SBL

1. CCP 모니터링 기록이 작성되고 있는가(개선 조치 포함)

2. CCP 모니터링 기록 내 허위/위조 기록이 없는가

3. 생산 제품에 대한 품질 평가가 실시되고 있는가

4. 미니바 생산 설비와 사용하지 않는 설비의 청결관리는 양호 한가

5. 모나카라인의 중량 체크기의 하한치의 중량기준은 준수하고 있는가

6. 작업자는 제품을 주의깊게 취급하며 낙하제품은 전량 폐기하는가

7. 설비 및 도구의 부착물의 상태는 양호한가(작업도구 구분 식별표, 설비의 안전 스티커 외)

8. 작업 시작 전 공정 주변 정돈 및 이물 여부 점검되는가

9. 부적합품 관리가 양호한가

10. 소독 수건은 매 생산 전 교체되는가

11. 작업장 바닥, 천장은 이물 없이 청결한 상태를 유지하고 있는가

12. 생산 시설 및 도구 등의 위생 관리가 양호한가

13. 앞치마, 위생장갑, 토시는 위생적으로 관리되고 있는가

14. 위생 전실 내 구비된 위생 설비는 효과적인 상태를 유지하고 있는가